文昌鸡四大名菜文昌鸡是我国热带地区一个优良肉用型地方鸡种,文昌鸡列居海南四大名菜之首,久负盛名,享誉东南亚,港澳地区。文昌鸡胸肌发达,肌肉纤细,皮薄,皮下脂肪分布均匀,适宜制白切鸡(白切鸡,椰子乳鸡,酿鸡,炸子鸡,姜汁鸡等)成品皮金黄色,皮脆肉滑,肉质鲜美,味道醇香。文昌鸡四大名菜
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